腰果里面含有的一些微量元素是可以板胡我们的心血管的，让我们远离由于心血管造成的一些疾病，他还可以增强抵抗力，蛋白质也是其他谷类作物的2倍之多。
虾仁就不用多说了，补钙的常吃食材，芹菜含有的热量非常的低，但是水分很足，是非常的适合正在减肥的人吃的一道菜品。
那就跟小编一起来研究一下这道菜的做法吧。
【菜名】：西芹腰果炒虾仁
【所需食材】：鲜虾1斤，芹菜1小把，料酒1勺，淀粉适量，腰果1小把，鸡精1勺，盐适量，白砂糖1勺。
【制作步骤】：
1、锅中烧油，油温6、7成的时候下入腰果到锅里面开始炸，炸至腰果颜色金黄后捞出，沥干油分备用。
2、把虾仁洗干净沥干水分，如果是新鲜的虾需要处理掉虾壳，虾头和虾线，比较的麻烦我用的就是虾仁。
3、准备个干净的碗，把虾仁放进去，加入淀粉，适量的盐和白糖搅拌均匀，放在一边让其腌制一会。
4、把西芹洗干净，择去叶子。切着刀切成片。
5、锅里面烧开水，把虾仁放进去焯一下水，1分钟的时间就够了捞出来。
6、锅里面烧油，把腰果放进去翻炒片刻，再放进虾仁和芹菜炒匀，最后放入鸡精，适量的盐和白糖出锅。
7、喜欢的小伙伴不妨试一试，做出来孩子大人都爱吃的。
【小贴士】：
1、虾仁如果是冷冻过后解冻的话就一定要用凉水解冻，解冻后的虾腥味也比较的浓，最好先腌制一下再炒。
2、这个菜里面还可以放进红辣椒或者青辣椒都可以，也可以使菜的口感更加的丰富。
3、虾仁，芹菜和腰果都不用炒得太狠，简单的翻炒就可以，都是比较熟的菜品。